• 厨房运营统筹：全面领导和管理酒店厨房的各项事务，包括但不限于人员调度、工作安排、流程优化等，以确保厨房高效稳定运转。
• 食材管理：严格把控食材的采购、验收和储存，确保食材的新鲜度和质量，合理控制食材成本。
• 厨房安全与卫生：坚决落实厨房安全和卫生制度，保证厨房环境安全整洁，消除各类安全隐患，确保食品卫生安全。
• 成本控制与预算管理：制定并执行厨房成本控制策略，合理安排资源，确保在预算范围内实现最佳运营效果。
• 跨部门协作：与餐饮部、采购部等其他部门紧密合作，协调沟通，保障餐饮服务的流畅性和整体性。
